dinsdag 7 oktober 2014

Kastanjetaart....werd kastanjekoek.

Vanmorgen de stoute schoenen aangetrokken; kastanjetaart gemaakt.
De springvorm was te groot, dus ik het koek geworden. Ook lekker.
Hier eerst het recept;
Kastanjetaart.
ongeveer 30 tamme kastanjes. Het leukst zijn de zelfgeraapte kastanjes!
100 gr boter
100 gr suiker
vanillemerg (heb ik vervangen door 2 zakjes vanillesuiker)
3 eieren
poedersuiker en snufje zout
springvorm van 20 cm doorsnee

Was de kastanjes en gooi de kastanjes die blijven drijven weg. 5 tot 10 minuten koken in ruim water en daarna schillen terwijl ze nog warm zijn. Ik was vergeten er eerst een kruisje in te kerven. Als ik dat wel gedaan had waren ze makkelijker te pellen geweest.  Nu kostte t wat meer tijd.
Doe de kastanjes weer in kokend water en kook ze onder water nog 20- 30 minuten gaar.
Oven voorverwarmen op 160 graden.
Wrijf de uitgelekte kastanjes door een zeef of maal ze fijn.  Ik kwam nog wat dikke vellen tegen, heb die er toch maar uitgevist.
Meng boter, suiker, vanillemerg , snufje zout door elkaar.
Roer er de eierdooiers en kastanjepuree door.
Klop de eiwitten stijf en spatel die er voorzichtig doorheen.
In ingevette springvorm 45 tot 60 minuten lichtbruin bakken.


Goed laten afkoelen en bestrooien met poedersuiker.
Moet ik toch even vermelden dat zoon even thuiskwam toen ik net de kastanjes aan het pellen was. Op dat moment zag het er echt niet smakelijk uit. "Wat zijn dat dan voor gore dingen!"
Een uurtje later kwam hij weer thuis en toen zag het er heel anders uit en rook het lekker. We hebben samen de verleiding niet kunnen weerstaan en hebben een puntje geproefd. Zelfs zoon proefde!
Toen was het nog een beetje warm.


We vonden de koek toen nog wat aan de zachte kant. Nu is de koek afgekoeld en heb ik gauw nog even geproefd om al te kunnen vertellen hoe t smaakt.
Het is nog steeds wat zacht, als natte keek van de markt, maar nu met een lichte nootsmaak. Lekker!
Vanavond is er haken bij mij thuis. Ik ben benieuwd naar hun reacties. Zouden ze t aandurven om te proeven?
 Mocht je in de buurt wonen, kom gerust ook haken. Je hoeft natuurlijk niet te proeven, mag wel.
Bel me dan even.

1 opmerking:

  1. Leuk Hannie, dat je het recept op je blog hebt gezet.
    Woon je dicht bij Ede, dan kom ik even langs om te proeven ;)

    BeantwoordenVerwijderen