Datum-eten.

Dat blijft vast een onbekend zoekwoord in de google familie. Datum-eten...Moet je daar nu mee? Ik heb zelf even gezocht op overdatum en kwam terecht op een site; www.overdatum.org
Kijk maar of je er iets vindt. Ik heb er  niet zo lang rondgekeken. Echt over datum zal ik niet veel hebben.

Wist je trouwens dat er verschillende betekenissen zijn voor de datum op de verpakking?
THT betekent Ten minste Houdbaar Tot... Dan is het product van een "gegarandeerde" kwaliteit tot die datum. Daarna is het nog houdbaar én goed eetbaar, maar gaat de kwaliteit langzaam achteruit.
TGT betekent Te Gebruiken Tot...dan is het niet zo lang na die datum meer houdbaar. Het kan zijn dat je het al heel snel niet meer gebruiken kan na die datum. Kan je er wel ziek, zwak of misselijk van worden. Bij THT blijft t zaak te blijven opletten, maar niet al te wantrouwend zijn. Anders wordt t als je bij TGT je etenswaren geeft aan mensen met een zwakke gezondheid, kinderen of ouderen. Beter van niet.

Ik ga zo de trapkast in, de voorraadkast en de vriezer om eens te kijken wat we nog hebben staan aan voorraad. Die gaan we maar eens opmaken. In ieder geval de etenswaren die er al wat langer staan. Want dat is t gevaar van een grotere voorraad; Er schuift wel eens iets naar achteren en wordt dan over het hoofd gezien.

Alles wat nog een kortere houdbaarheidsdatum heeft zet ik bij elkaar en wordt heel binnenkort opgegeten. Dus kinders, we eten komende week ouwe meuk. ;-) En nee, je gaat er niet dood van.
Zo voorkom ik verspilling en helpt onze portemonee een beetje. Want die wordt nu wel wat dunnetjes nu het inkomen van manlief met zo'n 400,- is gedaald. Per maand.

IK heb eerlijk gezegd geen idee of ik veel zal tegenkomen in mijn kast wat kort aan de datum is. Ik verwacht dat t  wel mee zal vallen, maar wie weet. Zoon is vanmorgen thuisgekomen met buikkrampen, maar ik ben er nog niet mee begonnen, dus dat heeft echt een andere oorzaak.

Moestuinieren

Waarin een groot mens weer even kind kan zijn:

Moestuinieren

Gisteren kreeg ik bij de grote landelijke supermarkt kreeg ik gisteren 3 potjes om te gaan moestuinieren. Wel 3! En wat vind ik dat leuk! Ja zo blij als een kind zeggen ze wel eens. Zoon en manlief lachen me er een beetje om uit en plagen me ermee. Maakt me niks uit. 

Die actie is net begonnen en ik vind het een hele leuke actie. Ik zal niet zoals die oma uit het reclamefilmpje bij de dranghekken gaan staan, maar ik zeg graag ja als iemand mij vraagt wil jij ze hebben. 

Heb jij dat filmpje al gezien? Ik vind t een leuk filmpje. Zaaien, verzorgen, koesteren én oogsten. 

De 3 potjes die ik vanmiddag heb gezaaid  is krulpeterselie, paprika en andijvie. Is toch leuk om dat groot te zien worden. Ik denk alleen dat ik de andijvie in de voortuin moet zetten, anders eten de kippen t op zodra ze 1x loslopen in de tuin. En dan is mijn hele krop(je) in een half uurtje opgegeten. Dat doe ik liever zelf.

En ach, zoon en manlief plagen me er nu mee omdat het een kinderverzamelactie is van de supermarkt. Als ik een partij van 50 turfpotjes bij het tuincentrum had gekocht en enkele zakjes tuinzaden, was de handeling hetzelfde, maar hun reactie anders. Dus ik laat me er niet door weerhouden en ben even lekker kind met de andere  moestuin-spaarders.

Veluws koken

Als onechte Veluwenaar lijkt dit boek me onmisbaar in de keuken!
Ik ben niet geboren op de Veluwe. Als 7jarig kind ben ik en mijn ouders natuurlijk door de arts van uit het botlekgebied naar de gezonde boslucht van de Veluwe gestuurd. Daar profiteer ik nu nog van.
Ik niet alleen. Elk jaar komen er hordes toeristen naar de Veluwe. Ik denk dat jij er vast ook wel geweest bent. Welke herinnering heb jij aan de Veluwe? Welk eten herinner jij je nog van de Veluwe? Ooit kruudmoes of melkmoes (zo word t ook wel genoemd) geproefd?

Ik denk ook dat ik het boek ga bestellen. Ik heb nog een cadeaubon van Bol liggen. Maar als ik het vandaag bestel, ligt het morgen al in de bus. Ik wacht er dus nog heel even mee. Morgen ben ik de hele dag met manlief mee naar het noorden des lands.

Ik gruwel van kruudmoes en zal dit niet snel zelf koken. Dit recept staat er natuurlijk wel in! Een Veluws kookboek is niet compleet zonder kruudmoes. Manlief is er gek op en heeft gelukkig een collega die het graag en héél erg lekker maakt. Er staan wel recepten in die ik wel wil proberen; hazelnootijs met geconfijtte vruchten, Aardbeien romanoff met karnemelkijs (even wachten tot de zomer), appel-notentaart, mmm heerlijk.

Het is ook leuk dat er bedrijven uit de Veluwe in staan die ik gewoon van naam ken en er wel geweest ben; De forellenkwekerij t Smallert uit Emst, de Aardbeientuin van Bronsink uit Oene. Daar heb ik mijn eigen verhalen bij. Erg leuk om ook als uitstapje heen te gaan. Als kind was dat op fietsafstand. In het boek staan ook andere verhalen over de Veluwe.

Wie bijzonder en Veluws wil koken kan ik dit boek aanraden! 
Ja ik maak er reclame voor, het boek is nét uit en als onecht of import-Veluwenaar wil ik dit wel promoten. Het wordt zelfs gepromoot door tv Gelderland.) Ook leuk als cadeau in de komende feestmaand voor iemand anders of gewoon jezelf.
 Je kan t ook via hier bestellen; 

Krantenbericht over onze eigen eieren.

Via de online Telegraaf las ik een artikel wat ik toch even wil delen, omdat ik weet dat er best veel mensen zelf kipjes hebben. Bij het artikel staan wel mogelijkheden om het artikel te delen via Facebook of via Twitter. maar ik wilde het hier delen met jullie. Via blogger dus.

Ik hoop dat ik nu geen boze Telegraafmedewerker op mijn nek krijg hier mee.  Ik vermeld ook even de link naar de site van de Telegraaf zelf waar je het artikel kunt lezen;  Link naar de Telegraaf

Met onze twee goedleggende kipjes in een gezin met 4 - 5 personen zullen wij niet snel over deze hoeveelheid van max 3 eieren per week gaan denk ik. Ik ben trouwens wel benieuwd wanneer het leggen minder gaat worden. In de winter is het leggen altijd minder. Wij lichten niet bij. Ze moeten het doen met het natuurlijke licht wat er is. Ik denk dat dit ook niet verkeerd is, omdat onze kipjes in de winter ook in de kou zitten en hun energie wellicht nodig hebben om warm te blijven. Wel schermen we het hok straks weer af met plexiglas platen tegen de scherpste kou. Daarbij houden we de ventilatie wel in de gaten, anders beschimmelt de boel.

Maar nog even terug naar onze eieren; Denken we goed bezig te zijn door eigen eieren te eten, blijken die juist ongezonder dan die uit de winkel. Huh? En het is ook echt een Nederlands onderzoek. Ik geef toe dat als het een Belgisch of Engels onderzoek zou zijn, ik het gelijk zou negeren omdat dit dan uit een ander land komt, met weer andere regels en normen.

Wat doe jij met de resultaten van dit onderzoek?

Uit de online Telegraaf van; do 13 nov 2014, 10:15.

'Eet niet meer dan 3 hobbykipeieren per week'

DEN HAAG - Er zit meer dioxine in eieren van kippen die mensen thuis houden, dan in eieren die in de winkel worden gekocht. Dat meldt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) donderdag op basis van onderzoek dat ze heeft laten uitvoeren. Maar als mensen niet meer dan drie eieren per week eten, sowieso al het advies van het Voedingscentrum, is het gezondheidsrisico volgens de NVWA „verwaarloosbaar klein”.

Dat er dioxine in de eieren zit, komt doordat hobbykippen hun voer van de grond pikken. Daarbij krijgen ze ook grond binnen, met daarin de dioxines. Uit het onderzoek, dat gedaan is op verschillende plekken in Nederland, blijkt dat er geen regionale verschillen zijn wat betreft dioxinegehaltes in eieren.