Een paar dagen geleden gaf ik je een recept van zelfgemaakte mayonaise. Hiervoor gebruik je alleen het geel van het ei. Bleef ik met het wit zitten.
Ineens schoot t me te binnen dat ik op mijn werk onlangs snelle kokosrotsjes heb gemaakt. Heel makkelijk.
Ik had het eiwit staan van 2 eieren. Doe hier 100 gr. suiker en 100 gr. kokos bij. Dit mengseltje warm je zachtjes zo'n 3 minuutjes op in n steelpannetje. Let op dat het niet bruin wordt! Dan maak je met 2 lepels of met je handen (Plakboel, maar makkelijker en steviger als met 2 lepels) kleine bolletjes op het bakpapier. De koekjes worden niet veel groter. Hou zo'n 3 cm afstand onderling. Bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
Heerlijk!
Dank je voor dit recept! Dit lijkt me goed te doen!
BeantwoordenVerwijderenHuisvlijt