Rabarbermoes koken, echt heel makkelijk!

Gisteren zag ik een leuke aanbieding; 1 kilo rabarber voor €1,-!
Het was een online aanbieding, dus ik kon niet zien hoe die rabarber er dan uit zou zien, wat de kwaliteit van die rabarber was. Toch heb ik het er op gewaagd en 3 kilo besteld. En die zag er me toch goed uit! Echt mooie rabarber. In de supermarkten wordt de rabarber per pond verkocht en voor veel hogere prijzen.
Blij met mijn leuke meevaller.

Vanmorgen heb ik de rabarber gelijk verwerkt. Nog voordat het echt warm werd.
Heb jij wel eens rabarber gekookt? Het is echt niet moeilijk om te doen.

Rabarbermoes maken.
- Rabarber, suiker en als je wilt, rozijnen of kaneel. Jampotjes met metalen schroefdeksel.

- Zet de jampotjes met deksel in de vaatwasser op het zwaarste programma. Dan zijn ze schoon genoeg om de rabarber wat langer te bewaren. Droog de potjes en deksels niet af met een theedoek, maar laat deze aan de lucht drogen. 

-Spoel de stelen voor het snijden even af. Snij het begin en einde van de stelen er af. Je kunt er voor kiezen om eerst de stelen te "schillen" door de buitenste vellen er af te halen. Je rabarber ziet er dan na het koken wat groener uit. Je kunt de schillen ook gewoon laten zitten en dan wordt de rabarber wat rozer van kleur.  Snij de stelen in stukjes van 2 - 3 cm. 

-Doe de stukjes met het aanhangend waswater in een pan. Voor de zekerheid tegen het aanbranden kun je een lepel water extra toevoegen, maar het hoeft niet. Zachtjes opzetten en goed roeren. Onderin de pan wordt de rabarber al snel zacht.

Het meest bekend is wel de rabarber met alleen suiker toegevoegd. Je kunt er ook voor kiezen om wat rozijnen extra toe te voegen, of wat kaneel. Ook lekker. Vergis je niet in de suiker. Er moet heel veel suiker in. 

-Warme rabarber proeft zoeter als koude, dus om goed te proeven of er genoeg in zit kun je een lepeltje rabarber op n koud schoteltje leggen en even in de koelkast zetten. Na een paar tellen is deze koel genoeg om het zoetgehalte te proeven.
- Schep de rabarber nog warm van het koken in de potjes. tot aan de deksel, zodat er zo min mogelijk lucht in de potjes zit. Deksel er op schroeven en gelijk op de kop zetten. Pas op, de potjes worden snel heet. Op de kop laten afkoelen. Dekselrandjes even schoonvegen. 

Etiketje en datum er op. Je moes is wel een jaar houdbaar. Eet smakelijk!

Donderdagmiddag koop ik 4 kilo moesappels voor €2,75. Ga ik weer lekkere appelmoes van maken! Ik vind dit soort dingen zó leuk om te doen. Maar ja, ons gezin is nu wat kleiner, dus worden de hoeveelheden ook wat kleiner. Dus met 2 of 3 keer een partij van iets verwerken heb ik genoeg voor de rest van het jaar.

Nu al eten uit de moestuin! Recept met spinazie.

Nu al eten uit de moestuin!
Rucola, radijs en spinazie.
Al is de spinazie nog een beetje weinig voor 3 personen. Daar heb ik in de supermarkt toch een zak van bijgehaald en daar wil ik dit van maken;

Spinazie met spekjes.
half bakje spekjes
gesnipperd uitje
ietsje knoflook
spinazie 
geraspte kaas 
pijnboompitjes.
Bak een half pakje spekjes uit in de pan. Leg na het bakken even op 'n keukenpapiertje. 
Fruit in het spekvet een fijngesnipperd uitje en ietsje knoflook.
Laat dan de spinazie slinken in de pan. 
Voeg de spekjes weer toe, de geraspte kaas en wat pijnboompitjes.


Heerlijk.
Eet smakelijk!

Snelle kokosrotsjes maken.

15.10 uur

 

15.20 uur

 

15.40 uur

15.45 uur.... Koffietijd!

Ps. Mocht het recept nu toch niet heel erg duidelijk overgekomen zijn op de foto;
-Oven voorverwarmen op 175 graden.
- 2 eiwitten
  100 gr suiker
  100 gr. kokos
- Suiker en kokos mengen door de eiwitten in n steelpan. Verhit dit 3 minuten op middelhoog vuur. Het mag niet verkleuren. Schep met 2 lepels 8 - 10 bergjes op bakpapier of - folie.
Houdt 3 cm afstand van elkaar.  20 minuten in oven.

Het eigeel kun je gebruiken om mayonaise te maken. Hoe dat moet? kijk hier;

Andijvie uit eigen tuin en recept mosterdroomsoep

Gisteren heb ik lekker en voordelig gekookt.
Stamppot andijvie met slagersrookworst en mosterdsoep vooraf. En natuurlijk n toetje.

De andijvie had ik uit eigen tuin. Was al wel wat doorgeschoten, maar prima te eten. Ik had nog gauw even gegoogled of dit kon. Ik las dat het wat bitterder zou kunnen worden, maar nu ik het rauw in stamppost verwerk zal t wel meevallen.
Ik snap er niks van, de andijvie schiet al door, nog voor het een grote krop is. Dus nu had ik andijviebladeren aan een steeltje in plaats van in een krop. Scheelde wel een boel zand minder aan het blad!
Eerst heb ik de grootste bladeren er van af geknipt. Toen bleek ik nog niet helemaal genoeg te hebben dus toen heb ik de kleinere blaadjes er met de hand van af geritst. Alles bij elkaar genoeg voor een maaltje stamppost andijvie. Onbespoten en toch zonder beestjes.

Ik werd toch wel een beetje benauwd of het echt wel genoeg zou zijn. Ik wil niet dat we elkaar aankijken aan tafel om het laatste beetje. Liever ook weer niet teveel over natuurlijk. Stamppot andijvie kun je later nog wel weer opbakken, maar niet invriezen. Vaak als er een eenpersoonsportie van het een of ander over is, wordt deze ingevroren en gaat dit donderdags mee naar mijn pa. Of het moet net op woensdag gemaakt zijn, dan neem ik het vers - van gisteren - mee. Misschien krijgt pa hier straks wel concurrentie in, wil zoon ook n portie mee naar Rotterdam. ;-) Ook schoonmoeder is sinds kort alleen.
Dat wordt dus af en toe gewoon bewust wat extra koken..

Ik heb wat extra mosterdroomsoep gemaakt als voorafje.
Dit is zó makkelijk en voordelig, dat het haast beschamend is dat de fabrikanten de volle prijs voor een zakje of pakje of blikje rekenen. Maar je, je moet wel even weten hoe je het maakt.
Daarom hier het recept;

Mosterdroomsoep.
50 gram boter
60 gram bloem
1 liter warme bouillon 
2 - 3 eetlepels grove (Groningse) mosterd
125 ml ongeklopte slagroom
   
Smelt 50 gram boter in een pan. Doe hier 60 gram bloem bij in. Stevig roeren met n houten lepel.  Het wordt 1 grote klontenbrij, maar dat klopt. dit moet je even rustig laten garen. Enkele minuten. De klonten worden dan droger.
Daarna voeg je 1 liter warme bouillon toe. Of heet water met 1- 2 bouillontabletten. Dit weer aan de kook brengen. Wat je net gedaan hebt is het maken van een roux. Een goede basis voor heel wat soepen en sauzen.
Voeg 2 - 3 eetlepels grove (Groningse) mosterd toe. 
Maak verder op smaak met n uitgebakken uitje, spekjes, fijne preireepjes, of reepjes zalm, reepjes ham, of wat je er zelf lekker in vindt. Het kan er in, het moet niet. 
Daarna nog 125 ml ongeklopte slagroom toevoegen. Na het toevoegen van slagroom de soep niet meer laten koken.

Eet smakelijk! 
Zo makkelijk kan het soms zijn. 



 

Snelle en makkelijke kokosrotsjes!

Een paar dagen geleden gaf ik je een recept van zelfgemaakte mayonaise. Hiervoor gebruik je alleen het geel van het ei. Bleef ik met het wit zitten.
Ineens schoot t me te binnen dat ik op mijn werk onlangs snelle kokosrotsjes heb gemaakt. Heel makkelijk.

Ik had het eiwit staan van 2 eieren. Doe hier 100 gr. suiker en 100 gr. kokos bij. Dit mengseltje warm je zachtjes zo'n 3 minuutjes op in n steelpannetje. Let op dat het niet bruin wordt! Dan maak je met 2 lepels of met je handen (Plakboel, maar makkelijker en steviger als met 2 lepels) kleine bolletjes op het bakpapier. De koekjes worden niet veel groter. Hou zo'n 3 cm afstand onderling.  Bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
Heerlijk!

Makkelijke maaltijdsoep!

Eergisteren gemaakt en gisteren opgegeten; makkelijke kikkererwtensoep. Op zich is de soep snel genoeg om op de dag zelf te maken, maar een dag eerder gemaakt smaakt deze soep lekkerder.
Kikkererwtensoep....Deze soep is zelfs lekker als je al gruwt bij het idee...
Ik had ook een vaag onbestemd gevoel bij de naam kikkererwtensoep....Klinkt wel heel erg "alternatief". Zeker de mannen hier in huis zijn hier, laten we zeggen, een beetje gevoelig voor. Toen de soep klaar was werd dan ook als eerste door manlief de vraag gesteld, "Hee zit er geen vlees in?" Ehm, nee. Niet eens aan gedacht en ook niet gemist. Ik heb er toen nog gauw n pakje hamblokjes in gedaan. Die had ik toch nog liggen. Ben ik 'm een beetje tegemoetgekomen en eten we toch kikkererwtensoep. ;-)

Recept;
3 kleuren paprika's in blokjes. (Ik heb altijd een voorraadje zelfgesneden in de vriezer. Dan heb ik altijd voor het grijpen) 
2 Blikjes kikkererwten
Blikje mais 
Pot of zak pastasaus Basilicum
(Ik heb er dus een pakje hamblokjes bij in gedaan, smaakte er best bij)
Ik denk dat er naar smaak ook een gefruit uitje bij kan.
Bak de paprikablokjes zo'n 5 minuten. Met of zonder ui. Voeg de afgespoelde kikkererwten, pastasaus en uitgelekte mais toe en 300 ml. warm water. En als je wilt de hamblokjes.
Laat dit een minuut of 10 pruttelen. Breng verder op smaak met een snufje zout en peper.
Lekker in een grote soepkom met n versgebakken stokbroodje!

Zelfgemaakte mayonaise!

Zelf je mayonaise maken. Makkelijk te doen! En wel véél lekkerder.

Al jaren geleden heb ik het afgekeken bij mijn toen Algerijns - Franse nichtjes; De kunst van het zelf mayonaise maken. Dat deden ze zo even tussendoor. Makkie. Ik heb het recept ook jaren bewaard, maar er niks meer mee gedaan.
Een paar weken geleden greep ik mis met de mayonaise. Het was op en t was zondag. 'n Patatje zonder mayonaise? Neuh. Dé reden om het recept weer eens op te duiken en alsnog te proberen.

Recept voor mayonaise;
2x eigeel, theelepel mosterd, 2 theelepels citroensap,
zout en peper, zonnebloemolie.
Doe alles behalve de olie in een hoge mengkom. Ik mix het met de staafmixer. Voeg met hele kleine scheutjes olie toe. Blijven mixen. 

Zorg wel dat de olie en eieren op kamertemperatuur zijn, dit vermindert de kans op schiften.
Ik heb Groninger mosterd gebruikt omdat ik dit in huis had. Die pitjes zie je terug in de mayonaise, maar dat geeft wel een leuk effect. Je kunt ook andere mosterdsoorten gebruiken. Natuurlijk kun je als je wilt nog extra smaakjes toevoegen als knoflook, honing, fijne kruiden, scheutje Worcester saus, mogelijkheden genoeg!

Zelfgemaakte mayonaise, met veel minder chemische toevoegingen dan gekochte. Zonder suiker!
En nog voordeliger ook.
En milieubewust, omdat je je zelfgemaakte mayo in een herbruikbaar of al hergebruikt glazen potje doet, geen eenmalige plastic flessen.

Mij is het schiften nog niet gebeurd, al is dat misschien meer geluk dan wijsheid. Mocht dit  toch schiften, dan kun je dat repareren; Doe 1 eetlepel water in een andere kom en doe er beetje voor beetje de geschifte mayonaise door. Pas als het weer een romig sausje is, weer nieuwe geschifte mayonaise toevoegen en mixen.


Eet smakelijk!

n Heel gevarieerd dagje zo.

Donderdags is altijd mijn pa-dagje. Dan ga ik naar mijn pa toe voor wat gezelligheid en doe daar wat ik tegenkom.
Vanmorgen bij het opstaan was ik dat ook van plan.

Toen zag ik dat de broek die ik gisteren besteld had, niet in de winkel, maar aan huis bezorgd zou worden. Ergens tussen half negen en twaalf uur. Ik kan wat later naar pa gaan en er op wachten. Als er hier bezorgd wordt is het toch meestal rond half elf.
We zouden dus even afwachten. Pa zou vandaag niet de hele dag alleen zijn, de hulp die morgen zou komen, was er vandaag al. 's Morgens heb ik eerst nog niet zoveel gedaan. Veel meer dan drentelen en n wasmachine aanzetten heb ik niet gedaan. Want als het pakket afgeleverd is stap ik in de auto.

Niet veel later kreeg ik een berichtje dat het ander pakket óók vandaag bezorgd zou worden en niet morgen. Die zou na drie uur komen. En dat is misschien wel een groot pakket. Toen toch maar even met pa overlegd.
Toch maar niet naar pa gegaan. Dat zou anders zo'n heen en weer gerij worden....

De hele dag tot mijn beschikking! Wat ga ik hiermee doen?

Eerst maar eens de broodbakmachine aangezet. Voor een verwenbroodje; eentje met rozijnen, abrikozen, hazelnoten, lijnzaad, en pompoenpitten. Heerlijk!
Ik doe er nu alles in wat ik er lekker in vindt. Vaak hield ik met t bakken ook wel rekening met de voorkeuren van de kinderen. De een wilde er geen hazelnoten in, de ander geen pompoenpitten...Nu zitten ze er allebei in.
Als een broodbakmachine eenmaal aan staat en het grut (of in gewoon Nederlands, de vulling) er eenmaal bij in zit heb je er geen omkijken meer naar. Alleen even af en toe kijken naar het rijzen. Dat ging vandaag niet zo vlot. Het staat nu, aan het eind van de dag nóg te rijzen. Als het rijzen wat langer duurt omdat de gist ouder wordt, trek ik vaak de stekker uit het apparaat om het meer rijstijd te geven. Als het hoog genoeg is zet ik alleen het bakprogramma aan.

Daarna ben ik op zoek gegaan voor een lekker recept om te doen met mijn courgettes uit de tuin. die heb ik gevonden en alvast gemaakt. Dat staat klaar om de oven in te gaan zodra ik weet wanneer man thuiskomt.
Ik heb m wel ietsjes aangepast. Ik geef je het recept zoals ik hem maakte.

De courgette carbonara voordat deze de oven ingaat.

Courgette Carbonara
1 grote courgette of 2 winkelmaatjes ( in de winkel zijn de courgettes vaak 1 vaste maat. Dan moet je er 2 nemen)
250 gr. fijne macaroni
150-200 gr spekjes
30 gr. boter en 30 gr. bloem
250- 300 ml melk
150-200 gr geraspte kaas
Snij de courgettes in de lengte door en hol ze uit. Snij het vruchtvlees klein en bewaar het in n vergiet. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Afgieten. Bak de spekjes uit en laat ze uitlekken.
Maak een roux; smelt de boter en voeg de bloem toe. Als het gebonden is voeg je langzaam de melk toe. Goed roeren!
Schep de courgette, spekjes, macaroni en kaas in de saus. Voeg eventueel nog wat peper toe. Ik heb er zelf geen zout meer aan toegevoegd. Dat zit al genoeg in de spekjes en de kaas. Schep dit mengsel in de holle courgettes. Nog een klein handje geraspte kaas erover, klaar!
Ongeveer 20 minuten in de oven van 190 graden.

Ik had nog wat over en dat heb ik in een schaaltje gedaan.

Zou je dat kunnen invriezen en later opwarmen? Wie weet ga ik dat proberen. Anders is t iets voor zaterdag. Morgenavond hebben we een bbq met collega's van manlief.
Daarna aan de gang gegaan voor een lekker toetje.

Vruchtenyoghurtijs.
Ik heb een ijsmachientje die ik wel een dag tevoren in de vriezer heb gezet. Misschien moet dat bij jouw ijsmachine ook?
150 ml yoghurt
100 ml slagroom
50 gr suiker
50 ml bosvruchten, kersen of aardbeiensaus
sap van halve citroen...( nu ik het recept uit t boekje overschrijf, merk ik dat ik vanmiddag de citroensap vergeten ben. Zal het er heel erg anders door smaken?) Ook hier geldt weer dat een scheutje meer of minder yoghurt of saus best kan. Ik zou er niet te veel slagroom in doen, wordt het te machtig en te vet.  Laat alle ingrediënten in de machine goed mengen en laat de machine ongeveer minuten draaien. Niet te lang, anders draait het te vast.
Daarna nog een half uurtje terug zetten in de vriezer. Ook weer niet te lang, anders wordt dit ijs veel te hard en onschepbaar. Je kunt ook het ijs er voor het avondeten weer uithalen, dan gaat de hardheid er weer wat af.

Hier zit het nog in de machine, net gedraaid. In een schaaltje ziet het er veel lekkerder uit. Maar als ik wacht met hiervan een foto maken, moeten jullie op de foto wachten tot morgen.

Het pakket is ondertussen ook gekomen. Veel minder groot dan ik verwachtte. Maar het is er en ik kan er mee aan de gang.
4 vruchtboompjes. Een aanbieding uit de krant. Ik heb geen idee of het wat kan zijn, maar ik wil het proberen.

Zo ziet het er nu uit;

En zo moet het gaan worden;

 Ben benieuwd!
Een appel; Braeburn. Een kers; Sylvia-Stella. Een peer; Doyenne du Comice.
Een pruim; Black amber.

Intussen zijn ze gepoot en kan ik zo de courgettes in de oven schuiven. Geeft wel voldoening zo, zo'n dagje aanrommelen.
Straks komt man thuis en na het avondeten wil ik naar de herdenkingsdienst op mijn werk. Zo eens in de zoveel tijd is er een herdenkingsdienst van alle recent overleden bewoners. Het is vaak een laatste afscheid van familie met het verzorgingshuis. Ik moet toegeven dat ik er nog niet eerder naar toe ben gegaan. Vanavond verwacht ik wel familie die ik graag nog een laatste keer gedag wil zeggen. Ik heb vanavond de gelegenheid er heen te gaan, dus ga ik.




 

Courgetteoogst

Gisteren postte ik deze foto van deze twee courgettes al op mijn facebooksite die ik onverwachts oogstte uit mijn tuin. Twee best grote courgettes! Onverwachts omdat ik links van de pot keek hoe een andere courgette groeide en er rechts van de pot al twee joekels oogstrijp waren. Ik zag ze dus min of meer bij toeval! Blij mee! Zulke mooie gave courgettes! Zo maar in mijn tuin! Ja tuurlijk heb ik ze zelf gezaaid, dus ik kon ze verwachten. Maar ja, in een moestuin gaat het niet zomaar vanzelf goed. In mijn tuin zeker niet. Ik maak nog wel wat beginnersfouten. ;-)
Al hebben we  vorige week ook al verse rode bietjes uit eigen tuin gegeten. Moest ik wel eerst even opzoeken hoe ik aan de gang moest met rauwe bietjes. Ik kende ze alleen voorgekookt of uit pot. Dus als je ook een paar meter tuin hebt, ga moestuinieren. Je leert er veel van!

Van de eerste heb ik n heerlijke courgette roomsoep gemaakt.
Hier het recept.

Courgetteroomsoep van melk.
1 pakje spekjes (125gr)
1 ui
1 grote courgette, of 2 kleintjes
2 bouillontabletten
1 liter melk


1 theelepel tijm
1/2 theel knoflookpoeder
* Bak de spekjes  uit in een kookpan. Neem de spekjes uit de pan. Fruit de gesnipperde ui in het bakvet. Voeg blokjes courgette toe, de melk, de knoflookpoeder, bouillonblokjes en tijm. Laat dit een kwartiertje zachtjes pruttelen. Schep enkele blokjes courgette er even uit.
Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de spekjes en blokjes courgette weer bij de soep. Maak zonodig op smaak met wat peper.
- Vind je deze soep wat al te romig dan kun je ook n halve liter melk doen en n halve liter water.
- Gisteren heb ik een deel  van deze soep ingevroren. Maar ik weet nog niet hoe deze straks weer uit de vriezer komt. Dit is voor mij ook een uitproberen.

Nog een variant;
Courgetteroomsoep
1 ui
20 gr. margarine
1 grote courgette, of 2 kleintjes
2 bouillontabletten
1 liter water
100-150 ml ongezoete en ongeklopte slagroom
eventueel gerookte zalmsnippers
*Fruit de gesnipperde ui in de boter. Voeg de blokjes courgette, bouillontabletten en water toe. Laat dit n kwartiertje zachtjes pruttelen.
Pureer de soep met de staafmixer. Als je (een deel van de) soep wilt invriezen, dan zou ik er nu een deel van apart houden voor in de vriezer. Zoniet, voeg dan de slagroom toe en warm de soep weer even iets op. Niet meer koken. Voeg als je wilt enkele kleingesneden gerookte zalmsnippertjes toe vlak voor het opdienen. Maak de soep op smaak.

Eet smakelijk!

Zoete aardappelen uitgeprobeerd.

Zo zijn je kinderen klein en lusten ze van alles niks......Zo zetten ze je wat voor dat je niet kent. Dat is wel heel zwart-wit neergezet, maar toch.
Gisteren heeft zoon mij zoete aardappelen uit de oven voorgezet.

In de winkels en hun boekjes zie je zoete aardappelen, pompoen, quinoja, allemaal apart spul. In hun boekjes staan dan de recepten. Maar om nou te zeggen yes, dát ga ik proberen? Pompoensoep misschien?
Vaak zijn die recepten ook weer met allemaal aparte aanvullende ingredienten. Een keukenkast en trapkast vol met van alles en nog wat, maar nèt niet dat sausje of poedertje. Moet je dat eerst weer aanschaffen.

Ik heb ook t idee als mams ze iets onbekends voorzet, de kinderen veel makkelijker hun neus ophalen. Daardoor heb ik ook nog niet zo'n drang om van alles te gaan proberen. Vorige week nog; kreeg ik van een collega heerlijke havermout-taartpunten mee. 't Zag er wel heel alternatief uit, dat moet ik toegeven, maar t was net zo lekker als "gewoon" appeltaart. Omdat t er zo alternatief uit zag wilden ze het niet eens proberen. Vonden manlief en ik niet erg. hadden wij de volgende dag nog een puntje. De kinderen namen wel zo'n verschrikkelijke rose koek.

Als ze zelf gaan koken of bakken dan durven en experimenteren ze veel meer met smaken. Vind ik wel heel leuk!
Wel eens gegeten, zoete aardappel?
Niet?
Kun je dit proberen;

Zoete aardappel uit de oven.

-Neem een kilo of meer zoete aardappelen. was deze en snijd deze in partjes.
-Besprenkel deze met olie. Zoon gebruikte groene extra vierge olijfolie. Ik ben helemaal niet gek op deze olie en vond t dan ook stinken tijdens het bakken. Gelukkig smaakten de aardappelen er later niet meer zo naar. 
- Bestrooi dan de aardappelen met wat zout, thijm, rozemarijn en cayennepeper naar smaak.
- 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Ik vond het lekker! Had de smaak niet zo verwacht. Zeker voor herhaling vatbaar. Al zou ik zelf wel gaan voor zonnebloemolie, of de neutrale olijfolie. Het is makkelijk te maken en zo kun je nog eens iets aparts uitproberen. Wij aten er gewoon n stukje vlees en spercieboontjes bij. Ik was alleen niet zo slim om er een foto van te maken om t te laten zien.
Het is nu op.

Weer een poging om druivenjam te maken.

Dat kan toch niet zo heel moeilijk zijn om jam te maken? Toch kan er ook veel mis gaan. Heb ik weer mogen ervaren.
Vanmorgen kreeg ik t op mijn heupen toen er alweer een Merel wegvloog uit mijn druiven.

 Ik ga toch weer proberen om er jam van te maken. Vorig jaar heb ik ook een poging ondernomen met geleisuiker. Die jam, of eigenlijk moet ik zeggen gelei, werd te dun. Te dun voor op brood, wel lekker bij ijs, yoghurt of vla. Maar ik wilde t maken voor op brood.
Dus  probeer ik t nu met gewone suiker. Ik heb druiven geplukt en deze eerst een tijdje in het water gelegd om spinnetjes en andere beestjes dood te maken of op de vlucht te jagen.

 Daarna heb ik ze zoveel mogelijk uitgezocht zodat er geen rotte druiven tussen bleven zitten. toen de hele bubs zó in de pan. Met steel en pit. Dit zachtjes laten koken om het sap uit de druiven te koken. (Af en toe heb ik t een beetje aangestampt)

Met een grote zeef boven de litermaat ben ik tot 1 liter sap gekomen. 

Dit weer in een schone pan gedaan, aan de kook gebracht, suiker erbij en ingekookt. Het was mijn bedoeling om dit net zo vlotjes te laten verlopen als ik het nu opschrijf, maar dat deed het niet.

Tijdens het koken wilde ik het geheel nog even omroeren. Ik stak de garde in de pan en woesjh! Een soort explosie in de pan en de boel kookte flink over.

Dus weer overgieten in een andere pan en opnieuw opkoken om het nog wat meer te kunnen inkoken.

Ondertussen had ik de potjes uit de vaatwasser gehaald om te drogen.

Ik heb nu 4 potjes jam/gelei staan. 

Ze staan nog op de kop totdat ze voldoende zijn afgekoeld. 

Een etiketje maak ik eerst gewoon van een stukje schilderstape. Als de gelei goed gelukt is en ik er misschien wel wat van ga weggeven komt er een mooi sieretiketje op. Vandaag nog niet.
Of het geschikt voor op brood is, of weer in het toetje terecht komt weet ik nog niet. Er was wat gelei op een dekseltje geknoeid. Deze lijkt, ook na enkele minuutjes in de koelkast toch weer wat dunnetjes.
:-(
Toch nog niet genoeg ingekookt?
Wie het weet mag het zeggen!

Een ander kleurtje, verder weinig nieuws.

Een ander kleurtje, verder weinig nieuws.
Gisteravond ben ik voor het eerst sinds jaren weer eens naar een Tupperware avond geweest. Schoondochter had me uitgenodigd. Dan zeg je toch geen nee?

Ik was wat later...Gelukkig is er Watsapp en heeft ze me even gevraagd of ik nog zou komen. Ik zat lekker op de bank met n bakje koffie. 's Middags had ik er nog aan gedacht, maar 's avonds straal vergeten! Dus na t berichtje de koffie laten staan, jas aan en gauw op de fiets. Daardoor natuurlijk mijn kapotte deksels vergeten mee te nemen. Van de ruimtespaarders heb ik enkele deksels kapot.

Die ruimtespaarders heb ik niet meer op de tafel zien staan.. Hebben ze die nog wel in de collectie? Geen idee.
Natuurlijk hadden ze wel enkele nieuwe dingen. Ze hebben nu ook allerlei apparaatjes om te hakken of te snijden. Maar daar heb ik mijn eigen apparaatjes voor. Ik ben nog steeds erg blij met mijn roomwitte magnetronschaaltjes! Ik gebruik ze veel. Een hele lieve, onbekend gebleven lezeres heeft me deze toegestuurd.

Ik blijf het een duur merk vinden.
Maar heb me toch weer laten verleiden... ;-(

De bovenste 3 schaaltjes. Net zo'n tussenmaatje.
Wel een leuke bijkomstigheid is dat ik nu weer even heb kunnen kijken hoe je ook al weer advokaat maakt. Dat hebben we gisteren gedaan. Ik had net vorige week in gedachten dat ik eens moest uitzoeken hoe je ook alweer advokaat moest maken.
Nou zo dus;

En in de catalogus van dit half jaar stond een leuk receptje van een flan die ik vanavond gelijk gemaakt heb. Spekjes, geraspte wortel, parmezaanse kaas, room en eieren in een cakevormpje. Lekker!

Ben jij wel eens bij zo'n Tupperware avond geweest? Is dat al lang geleden? Is er iets van dit merk wat jij erg graag van ze zou willen hebben?

Recept voor snelle bruine bonensoep.

M'n moeder had mij gevraagd of ik eens voor haar op wilde schrijven hoe ik die bruine bonensoep toch maakte. Ze vind m zo lekker. Als ik dan toch aan het schrijven ben kan ik t natuurlijk net zo goed hier gelijk doorgeven.
Zij heeft ondertussen het mailtje ontvangen.
Na het versturen van het mailtje bedacht ik dat ik vergeten ben om de rookworst te vermelden. Nou ja, die zal ze er wel zelf bij bedenken.

Hier is het recept, nu wel met de rookworst.

Hannie’s snelle bruine bonensoep.

2 blikken bruine bonen

Klein pakje spekjes (125 gram)

Ui

Winterpeen, eventueel ook reepjes prei

Pot runderbouillon

Kleine rookworst
eventueel een klein snufje cayennepeper voor wat extra pit.

Pureer 1 of anderhalf blik bruine bonen met de staafmixer. Het pureren gaat makkelijker als je al wat water toevoegt. Laat wel wat bonen heel.

Snij de ui in snippertjes en de wortel in dunne kleine plakjes.

Bak de spekjes uit. Doe hier de ui en wortel bij. Eventueel ook de reepjes prei.

Doe de bouillon er bij en voeg 1 – 1,5 liter water toe. Laat dit even iets koken tot de groente bijna gaar is. Voeg de in plakjes gesneden rookworst,  bonenprut en bonen toe. En laat alles goed warm worden.

Eet smakelijk!

(de volgende dag is de soep wat dikker en nog lekkerder.)

Besparen op verse groente.

Besparen op verse groente? Echt niet! Groenten zijn gezond, nodig en verantwoorde voeding. Daar ga ik niet op besparen!

Misschien is dat wel je eerste reactie als je de kop leest. En toch kun je juist op groente, heel veel besparen!

De eerste besparing heb je al door gewoon op de prijs te letten. Zeker nu in de zomertijd zijn er erg veel verschillen in de prijzen. Ik heb het vorige week nog gezien; Een bloemkool kostte in de ene supermarkt 1,69 per stuk en in de andere maar 0,35 per stuk. Deze waren wel iets kleiner. Maar als ik 2 van deze iets kleinere zou nemen dan heb ik veel te veel en zeker meer dan die grotere bloemkool, terwijl ik toch minder betaal. Kijk ook eens in een andere supermarkt dan waar je je vaste boodschappen doet.

Op de markt kan de groente goedkoper zijn, maar dat is niet altijd het gevel. Dus ook hier geldt weer dat je op de prijs moet letten. Ik betrap mezelf er wel eens op dat je op de markt minder kritisch op de prijs bent.

Snij al je groente zelf. Lijkt soms heel veel werk, maar valt echt wel mee. Neem nou ijsbergsla. Een hele krop kost je soms ook maar 0,49. Een zakje gesneden ijsbergsla van 200 gram vaak al veel meer. Weeg voor de grap maar eens een krop sla. Echt veel gooi je er niet van weg. Een krop sla is echt wel een flinke tijd houdbaar. Vaak zelfs langer als gesneden sla. (Gesneden sla geeft na 2 dagen op elk stukje rode randjes langs alle stukjes. Bij de krop is dit alleen langs de snijrand. Die kun je dus wegsnijden als je dit niet mooi vindt. Het is dan nog wel eetbaar.)
In de ijsbergsalade zit soms ook wat geraspte wortel. Dan koop je gemengde salade. Weer een dubbeltje duurder. Rasp zelf eens 1 wortel en kijk eens hoe véél wortel je dan krijgt. Sta je versteld van.

Is de prei, paprika, ui, sperziebonen heel voordelig, sla dan een flinke voorraad in. Ga een middagje snijden en hakken en je hebt al snel een hele voorraad zelf gesneden groentes. Voor het snijden even wassen en het kan zo rauw de vriezer in.

Zo heb je dan altijd gesneden groente bij de hand voor in de macaroni, nasi of waar je het ook aan toe wilt voegen. Ik hou de groentes altijd wel per soort apart, maar je kunt er ook voor kiezen om alles door elkaar te gooien en zo je eigen diepvriesgroentemix maken. Ook mogelijk voor in de soep.

Voor het invriezen van de groentes gebruik ik altijd wel de wat betere zipper sluitzakjes. Makkelijk om zo uit de vriezer een handjevol te pakken. Omdat de zakjes van wat betere kwaliteit zijn, zijn ze wat duurder, maar ook goed opnieuw te gebruiken. Even uitspoelen, goed laten drogen en je kunt er zo weer groente in doen. Als ik een zakje voor vlees heb gebruik dan gooi ik m na afloop wel weg. Ik ben dan toch wat voorzichtiger. Zeker met kip en gehakt. Doe de zakjes niet al te vol met groente. Bij het invriezen wordt het vaak een grote klomp. Door het zakje even op het aanrecht te slaan breken de stukjes los en kun je makkelijker er een handjevol uitnemen. Als je het zakje dan te vol hebt kan het kapot knappen.

Let bij de keuze van je menu ook op het seizoen. Sommige groenten zijn in bepaalde tijden van het jaar goedkoper of duurder als anders. Volgende maand zijn goedkoper; andijvie, aubergine, bloemkool, broccoli, courgette, komkommer, sla, mais, tomaat, paprika, prei, sperziebonen, uien en wortelen.

Koop niet te veel. Om maar even het voorbeeld van die bloemkool terug te halen. Als de bloemkool erg voordelig is, koop je er misschien wel 1 of(2 extra. Ga dat dan ook verwerken en voorkom dat het in de kliko verdwijnt omdat er grijze stipjes op komen. Bloemkoolrestjes (ook rauw) kun je al best klein maken, invriezen voor in de soep.

Verwerk ook de restjes groente bij andere gerechten. Of verwerk alles in een hartige taart. 

Er is natuurlijk veel meer te besparen op eet en drinkgebied. Maar nu heb ik me beperkt gehouden tot echt de groente, omdat het nu het groenteseizoen is.

Waarover zou je andere besparingstips willen hebben? Mail het en ik schrijf er over. 

Recepten voor hartige taart.

De laatste stukken hartige taart zijn al op en ik ben vergeten er een fotootje van te maken. Jammer. Je zal het dus moeten doen zonder foto, maar het recept is wel heel eenvoudig.
Ik heb via facebook eens een recept voorbij zien komen van een eenvoudig recept van hartige taart. Eerder maakte ik deze altijd met behulp van een pakje mix voor hartige taart. Ik heb ook nog steeds zo´n pak staan, maar ik weet inmiddels een makkelijkere manier.

De basis is  voor alle taarten
Een bodem van ongeveer 6 of 7 velletjes bladerdeeg. De taartvorm eerst invetten. Bladerdeeg iets laten ontdooien en de randen goed samendrukken. 
Experimenteer met de verschillende vullingen.
Mix 3 of 4 eieren luchtig en roer er een bekertje van 200 ml creme faiche door. Giet deze saus over de vulling.
30 tot 40 minuten in de oven, ongeveer 200 of 225 graden.

Ik heb intussen wat geexperimenteerd met verschillende vullingen die ik je nu hier ook wil geven.

Het recept dat ik een keertje op facebook zag is Broccolitaart.
1 broccoli
1 ui
spekblokjes (ik neem meestal een half pakje, 125 gram)
geraspte kaas
peper en zout naar smaak

Kook de kleine roosjes broccoli 5 minuten.  Bak de spekjes en ui lekker krokant. Leg deze vulling op de bodem van bladerdeeg. Giet de saus erover en strooi een flinke handvol geraspte kaas over de taart.

Paprika gehakttaart.
250 gram gehakt
een flinke mok of soepkom vol paprikastukjes
1 grote ui
klein beetje mais
eventuele restjes worteltjes of boontjes
Cajunkruiden naar smaak

Gehakt rul aanbraden. Ik doe dat altijd zonder eerst boter in de pan te doen, het gehakt is van zichzelf vet genoeg. Groenten meebakken die nog rauw zijn. Cajunkruiden toevoegen of peper, zout, paprikapoeder en chilipoeder.
Over deze hartige taart hoeft geen geraspte kaas, maar het kan wel.

Franse  Kaas Uientaart.
4 uien
2 ons Gruyere kaas
150 gr bacon (of spekblokjes)
Theelepel gedroogde Rozemarijn.

Snij de bacon in reepjes en bak deze krokant. Leg de bacon vast op de bodem van bladerdeeg. Strooi de rozemarijn over de bacon of bak ze mee met de uien. Bak de uienringen lichtbruin en leg deze op de bacon. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Strooi hierover de geraspte Gruyere kaas. Giet hierover de saus.

Drie heel verschillende recepten vanuit eenzelfde basis.
makkelijk te maken en ideaal voor een warme dag. Je kunt het ook een dag van tevoren maken en koud serveren. Of een stuk mee in je luchtrommel. Ook lekker als borrelhap. (Dan wel kleinere puntjes snijden.)

Heb jij hier nog aanvullende receptideeen op.
Laat t ons maar weten. Dan komt het hieronder bij de opmerkingen. Hebben we straks een hele rij recepten voor hartige taart!

(P.s. De leestekens zijn niet helemaal zoals ik ze wilde hebben. Het gebeurt wel vaker  dat als ik aan het schrijven ben voor mijn blog het toetsenbord anders reageert. )

Van oliebollenmix naar krentenbrood.

Vorige week was bij de supermarkt de oliebollenmix in de aanbieding. Per pak maar 0,25. Ik heb dus ook enkele pakken meegenomen. De cassierre had zich al afgevraagd wat iedereen toch wilde met die oliebollenmix. Na het nieuwjaar wil toch niemand meer oliebollen? En toch gingen ze grif van de hand vertelde ze. Ik kon haar vertellen waarom ze zo hard gingen; Om er krentenbrood van te bakken!

Recept;
1 pak oliebollenmix (500 gr.)
300 ml water
150 - 200 gram rozijnen.
Ik heb er 2 eetlepels vloeibare margarine bij gedaan, maar weet niet of dit echt nodig is.
Doe de mix en water en boter in de broodbakmachine. Zet de machine aan op normaal of zoet. Doe de rozijnen er pas bij als de machine dit aangeeft.

Makkie toch?
Smaakt heerlijk!

Veluws koken

Als onechte Veluwenaar lijkt dit boek me onmisbaar in de keuken!
Ik ben niet geboren op de Veluwe. Als 7jarig kind ben ik en mijn ouders natuurlijk door de arts van uit het botlekgebied naar de gezonde boslucht van de Veluwe gestuurd. Daar profiteer ik nu nog van.
Ik niet alleen. Elk jaar komen er hordes toeristen naar de Veluwe. Ik denk dat jij er vast ook wel geweest bent. Welke herinnering heb jij aan de Veluwe? Welk eten herinner jij je nog van de Veluwe? Ooit kruudmoes of melkmoes (zo word t ook wel genoemd) geproefd?

Ik denk ook dat ik het boek ga bestellen. Ik heb nog een cadeaubon van Bol liggen. Maar als ik het vandaag bestel, ligt het morgen al in de bus. Ik wacht er dus nog heel even mee. Morgen ben ik de hele dag met manlief mee naar het noorden des lands.

Ik gruwel van kruudmoes en zal dit niet snel zelf koken. Dit recept staat er natuurlijk wel in! Een Veluws kookboek is niet compleet zonder kruudmoes. Manlief is er gek op en heeft gelukkig een collega die het graag en héél erg lekker maakt. Er staan wel recepten in die ik wel wil proberen; hazelnootijs met geconfijtte vruchten, Aardbeien romanoff met karnemelkijs (even wachten tot de zomer), appel-notentaart, mmm heerlijk.

Het is ook leuk dat er bedrijven uit de Veluwe in staan die ik gewoon van naam ken en er wel geweest ben; De forellenkwekerij t Smallert uit Emst, de Aardbeientuin van Bronsink uit Oene. Daar heb ik mijn eigen verhalen bij. Erg leuk om ook als uitstapje heen te gaan. Als kind was dat op fietsafstand. In het boek staan ook andere verhalen over de Veluwe.

Wie bijzonder en Veluws wil koken kan ik dit boek aanraden! 
Ja ik maak er reclame voor, het boek is nét uit en als onecht of import-Veluwenaar wil ik dit wel promoten. Het wordt zelfs gepromoot door tv Gelderland.) Ook leuk als cadeau in de komende feestmaand voor iemand anders of gewoon jezelf.
 Je kan t ook via hier bestellen; 

Kastanjetaart....werd kastanjekoek.

Vanmorgen de stoute schoenen aangetrokken; kastanjetaart gemaakt.
De springvorm was te groot, dus ik het koek geworden. Ook lekker.
Hier eerst het recept;
Kastanjetaart.
ongeveer 30 tamme kastanjes. Het leukst zijn de zelfgeraapte kastanjes!
100 gr boter
100 gr suiker
vanillemerg (heb ik vervangen door 2 zakjes vanillesuiker)
3 eieren
poedersuiker en snufje zout
springvorm van 20 cm doorsnee

Was de kastanjes en gooi de kastanjes die blijven drijven weg. 5 tot 10 minuten koken in ruim water en daarna schillen terwijl ze nog warm zijn. Ik was vergeten er eerst een kruisje in te kerven. Als ik dat wel gedaan had waren ze makkelijker te pellen geweest.  Nu kostte t wat meer tijd.
Doe de kastanjes weer in kokend water en kook ze onder water nog 20- 30 minuten gaar.
Oven voorverwarmen op 160 graden.
Wrijf de uitgelekte kastanjes door een zeef of maal ze fijn.  Ik kwam nog wat dikke vellen tegen, heb die er toch maar uitgevist.
Meng boter, suiker, vanillemerg , snufje zout door elkaar.
Roer er de eierdooiers en kastanjepuree door.
Klop de eiwitten stijf en spatel die er voorzichtig doorheen.
In ingevette springvorm 45 tot 60 minuten lichtbruin bakken.

Goed laten afkoelen en bestrooien met poedersuiker.
Moet ik toch even vermelden dat zoon even thuiskwam toen ik net de kastanjes aan het pellen was. Op dat moment zag het er echt niet smakelijk uit. "Wat zijn dat dan voor gore dingen!"
Een uurtje later kwam hij weer thuis en toen zag het er heel anders uit en rook het lekker. We hebben samen de verleiding niet kunnen weerstaan en hebben een puntje geproefd. Zelfs zoon proefde!
Toen was het nog een beetje warm.

We vonden de koek toen nog wat aan de zachte kant. Nu is de koek afgekoeld en heb ik gauw nog even geproefd om al te kunnen vertellen hoe t smaakt.
Het is nog steeds wat zacht, als natte keek van de markt, maar nu met een lichte nootsmaak. Lekker!
Vanavond is er haken bij mij thuis. Ik ben benieuwd naar hun reacties. Zouden ze t aandurven om te proeven?
 Mocht je in de buurt wonen, kom gerust ook haken. Je hoeft natuurlijk niet te proeven, mag wel.
Bel me dan even.

Noten kraken en roosteren.

Zoals je weet heb ik een leuke bak hazelnoten kunnen rapen in mijn straat. Mijn winkelvoorraad was al even op, dus vanmorgen ben ik toch begonnen om de geraapte notenvoorraad aan te spreken. Ik zag er een beetje tegenop. Was bang dat ik na eventjes kraken last van mijn handen zou krijgen. Dat viel mee gelukkig.
En zeg nou zelf, wat is er heerlijker dan lekker op je gemak in het zonnetje met een kop versgezette koffie rustig een nootje te kraken. En zo moet je het denk ik ook doen. Als je het doet als een opgelegde taak omdat je nou eenmaal noten moet hebben, is er niks aan om t te doen. Binnen kraken is trouwens geen succes, die harde schillen vliegen alle kanten op tijdens het kraken en hebben scherpe punten. Daar wil je niet op stappen met je blote voeten. En buiten kan het niet zoveel kwaad.

Op internet had ik al eens gelezen dat je de noten in de oven kunt roosteren. Zo heb ik het vandaag geprobeerd ;
Hazelnoten roosteren:
Op een bakplaat heb ik een vel herbruikbare bakfolie gelegd. Daarop de gekraakte noten. De oven voorverwarmd op 200 graden.

Dit zijn de gekraakte, nog ongebrande noten.

De noten heb ik er 10 minuten ingehad. Is eigenlijk net iets te lang. Volgende keer iets korter. Ik heb heteluchtoven.
Daarna de hete noten in de theedoek  laten glijden en deze in de theedoek op het aanrecht rollen. Gebruik een oude theedoek. Ik heb een vrij nieuwe theedoek gebruikt en vraag me af of de kleur die er nu in zit nog wel uit gaat.
De vele velletjes geven kleur af.
Natuurlijk wel even een nootje proeven voor ze afgekoeld zijn! Warmgeroosterd zijn ze t lekkerst. Na het afkoelen heb ik ze in een bakje gedaan.

Straks worden ze gebruikt in een  

Appel- abrikozen- hazelnotencrumble;
Maak een kruimelig deeg van
150 gr. koude boter,
100 gr. Witte basterdsuiker, (vandaag bleek ik nog maar 87 gram te hebben, ook goed)
200 gr. bloem
Ik heb dit vanmiddag al gemaakt en t staat nu in de koelkast.
Maak een mengelmoes van appel, geweekte abrikozen en gerapte hazelnoten en eventueel ook wat rozijnen en leg dit op de licht ingevette bodem. Dat van die licht ingevette bodem moet ik er natuurlijk wel bij zeggen anders kijk jij me straks boos aan als t vastkoekt. Zelf ga ik t niet doen. Ik gebruik kleine portiebakjes van aardewerk.
In het fruitmengsel kun je van alles doen zolang je maar durft te experimenteren. Gewoon doen. Daarop doe je een laag kruimeldeeg. Hierover kun je nog wat extra geraspte hazelnoten stooien.
Zet dit 15- 20 minuten in de voorverwarmde oven van 200 graden.
Ik doe t vanavond in kleine eenpersoonspotjes. Doe je het in een grote lage schaal, kun je ook nog overwegen er vanilleijs bij te serveren. Echt een lekkere combinatie; warme crumble met koud vanilleijs.

Eet smakelijk!

Hazelnoten oogst.

Ik blijk in een hele rijke en gulle straat te wonen! Niet dat de bewoners zo gul of rijk zijn, maar de straat zèlf. Een paar weken terug gaf de straat me heen heleboel bramen. Vorige week gaf mijn eigen straat me een heleboel hazelnoten. Ik zag ze liggen tijdens het uitlaten van de hond. Ik hoefde ze alleen maar op te rapen. (en te pellen)

Gelukkig zit er steevast een boterhamzakje aan de riem voor het geval dat de hond ergens iets neerlegt waar het nou net niet mag. Dat zakje is er schoon aan vast geknoopt, dus ook bruikbaar voor de oogst van hazelnoten. Als ik dat zo opschrijf lust natuurlijk niemand thuis nog deze hazelnoten, maar t zakje is écht gewoon schoon en ongebruikt!

Hier zie je de eerste oogst van de hazelnoten. In het schaaltje zitten de eerste goede hazelnoten. In het gaasmandje zitten de hazelnoten die nog gecontroleerd en gepeld moeten worden. Soms zit er een hazelnoot tussen met een gaatje er in. Die gaat onverbiddelijk weg. Ik wil niet eens weten welk beest daar in gezeten heeft, of nog enger, zit.

Door de flinke wind zijn er al veel noten gevallen en heb ik er meer kunnen rapen. Van de eigenaar van de notenboom mag ik ze gewoon oprapen. Hij bood me nog aan om een groter zakje voor me te pakken. Ze liggen ook gewoon op het trottoir. Voor iedereen toegankelijk.
Dit is mijn gecontroleerde oogst tot nu toe;

Een veel grotere schaal vol noten. En nu op zoek naar lekkere notenrecepten. Ik kende vroeger iemand die met hazelnoten lekkere nussecken maakte. Punten met cake? en een mengelmoes van hazelnoten met eiwitten? er overheen. Ik kan haar het recept niet zo meer vragen, ik heb het nu over de tijd toen ik nog geen 20 was.
Hazelnootkoekjes, hazelnootbrownies, ik denk dat er wel een lekkere bestemming voor komt.

Ik heb gisteren in een tijdschrift al wel een recept gezien voor kletskoppen met beukennootjes. Maar ik heb nog geen beukennootjes gezien of geraapt.
Als ik het op mijn werk over beukennootjes begin, komen er al gelijk veel verhalen los. Heb ik de koekjes nog niet eens gemaakt. Vroeger schijnen mensen ze veel met schil en al op de kachel gelegd te hebben. Dan barsten ze open en zijn ze goed eetbaar en lekker. Heb ik van horen zeggen. Misschien ga ik dat ook nog eens uitproberen.

Wat zijn jullie ervaringen met noten?