Beloftes in de tuin

Op dit moment zit ik in mijn achtertuin in het zonnetje en te genieten van alle moois in mijn tuin. Met de bloemen is het genieten van het nu. Met het piepkleine fruit is het genieten van de belofte; Het is er nog niet, maar het komt er wel aan.

Rode en blauwe besjes, appels, peren, druiven en een enkel kropje ijsbergsla.

Het kontje bleekselderij heeft worteltjes gekregen!
We gaan verder kijken hoe het zich ontwikkeld.
Ik heb het plantje inmiddels in de tuin gepoot.

Ik hou je op de hoogte.

Jonge appeltjes in de voortuin.

Het wordt hoog tijd om een net over de kersenboom te gooien!
Vogels wachten niet tot de kersen mooi rood zijn.

Blauwe bessen.
Amper blad aan de struik, wel bomvol bessen.
Vorig jaar zaten de vogels er niet aan.
Zouden ze er ook dit jaar afblijven?

Jonge peertjes.
Dat zou de 1e perenoogst worden in onze tuin.
Ik ben benieuwd.

Aardbeien.
Staan volop in bloei onder de appelboom

Appelboom in de achtertuin.

Zo, genietend in het zonnetje, met enkele kwebbelende kauwen op de achtergrond is het goed toeven.

Kijkend naar al dat jonge fruit in ontwikkeling voelt dat als een belofte.

Het is nu mooi, en straks wordt het lekkers oogsten.

Dat zijn echt genietmomentjes voor me.

Genieten van Gods cadeautjes in mijn eigen tuin.

Ik hoef alleen maar te wachten tot het oogstrijp is.

De lente gaat door!

Vanmorgen zijn we even naar Zeewolde geweest.
Onderweg kwamen we toch nog heel wat kleur tegen! We waren bang dat alle tulpen al gekopt waren, maar dat viel heel erg mee.

Koolzaad langs de sloot.

De tulpenpoter lijkt uit de bocht gevlogen.

We wilden bij de Fruithal moesappels kopen, maar al buiten stonden er mensen in de rij. We zijn er nog niet eerder geweest, dus wisten niet wat we er binnen konden verwachten. We zijn maar terug gereden naar de landwinkel die we onderweg tegenkwamen. Daar hadden ze lekkere Elstar appels.
Nu ik geen moesappels heb gekocht veranderden mijn plannen voor vanmiddag en had ik de handen vrij voor andere dingen.

Ook in eigen tuin valt volop te genieten. Je moet er wel even echt voor gaan zitten.  Als je zelf rustig zit krijg je veel bezoekers en merk je ook dat je gaat onthaasten.  ;-)
Genieten van het nietsdoen.

Woninginspectie door een koolmees. Zouden ze er komen wonen? Ze zijn welkom!

Merel op visite.

Dit worden straks blauwe bessen.

Twee tortelduiven op het muurtje.

Peren in ontwikkeling.

Zo zitten te zitten is niet echt mijn ding. Maar zo, al foto's makend en kijkend naar de hommels en de vogels was t goed te doen.
Dan komt de Flow met de post. Een tijdschrift zonder haast, over klein geluk, andere keuzes en simpeler leven. Die bladerde ik even door en vaak herken ik er wel iets van mezelf in.
Genieten van je kleine zegeningen.
Op kleine schaal milieubewust bezig zijn.
Tevreden zijn met genoeg.

Wat zijn jouw genietmomentjes?

Recept bloemkooltaart met verse worst.

Ik had je nog het recept beloofd van hartige bloemkooltaart met verse worst. Die is zó lekker!
Alle hoeveelheden die ik aangeef zijn een richtlijn. Een beetje meer of minder van het één of ander kan helemaal geen kwaad.

Ik moet eerst nog even wat uitleggen. De bloemkool die in deze taart ging zag er een beetje anders uit. Niet zoals uit de winkel. Ik had zelf bloemkool gezaaid, maar die groeide een beetje anders dan ik verwachtte. Het enige wat ik van bloemkool kweken wist is dat je de bladeren op n gegeven moment over de binnenkern moet vouwen om de bloemkool mooi wit te houden. Heb ik gedaan, Maar het bloemkooltje is geen mooi bolletje geworden. Het leek wel een beetje op Brimi.
Kijk, zó zag de bloemkool er uit in mijn tuin;

Ik wist dat als ik deze vanavond naast de aardappelen serveer dat er minstens 1 persoon zijn neus op zou trekken en dit niet hoeft. Dus heb ik alle witte "roosjes"er af gesneden en even in kokend water gezet als voorbereiding voor de hartige taart.

RECEPT HARTIGE TAART MET BLOEMKOOL EN VERSE WORST.

Nodig voor hartige taart met bloemkool en verse worst;
- 6 velletjes bladerdeeg, of hartige taartbodemdeeg. Net wat je lekker vindt.
- Bloemkool. In de variant zoals uit mijn tuin, versgekochte of het restje van eergisteren. Ik denk dat je hiervoor maar een halve nodig hebt.
- 1 verse worst. Deze worst moet je voor het bakken even ontdoen van zijn velletje door flink in de worst te knijpen en het gehakt er uit te duwen.
-3 eieren.
- Bekertje creme fraiche.
- Geraspte kaas.

* Kook de kleingesneden bloemkool iets voor. Niet helemaal gaar.
* Braad het verse worst-gehakt iets aan in de koekenpan. Dit kan zonder toevoeging van boter.
* Bekleed de hartige taartvorm met de velletjes bladerdeeg.
* Klop de eieren op met het bekertje creme fraiche. Voeg eventueel nog wat extra peper en zout toe.
* Laat het gehakt en de bloemkool uitlekken en verspreid dit over de bodem.
* Giet het eiermengsel hier over heen.
* Strooi er wat geraspte kaas overheen.
* Bak de taart in ongeveer 30 minuten op 200 graden.

Deze taart is warm en koud heel lekker.
Lekker bij heel warm weer, smorgens de taart bakken, hoef je 's avonds niet meer in de keuken te staan.

O ja, wie weet waardoor mijn bloemkool zó groeide en het geen compact bloemkooltje werd?

24 graden buiten en we eten vérse boerenkool

Ik schrijf wel vaker over verrassingen in mijn moestuintje.
Er was er al een tijdje één aan het groeien. Vandaag hebben wij onze verrassing geoogst.

In het begin van de lente zag ik 1 heel klein boerenkoolplantje dat aan het einde van de winter toch ineens was gaan groeien. Al ver vóór de winter had ik het gezaaid, maar er was niets opgekomen, of het was opgegeten. Dit kleine plantje heb ik gewoon laten staan en  heet is door blijven groeien.

Eerst heb ik met t oogsten gewacht tot dochter thuis is, als ze wil kan ze dan 1x verse boerenkool eten. Ook al is het hartje zomer. Daarna zal ze het weer zonder moeten stellen tot de kerstperiode. Dochter is nu op vakantie en de boerenkool begint door te schieten en krijgt bloemknoppen.
Wachten tot ze van vakantie terug is duurt te lang.
Het oogsten is dus nu of nooit.

Volgens tuinders is de boerenkool pas lekker als de vorst er overheen geweest is. Maar hierop wachten gaat al helemaal niet lukken.
En de boerenkoolbladeren eerst nog n nachtje in de vriezer? Ik denk dat dit toch een ander effect geeft, omdat de bladeren dan al afgesneden zijn van de sapstromen als ze 'n nachtje in de vriezer logeren.

Ik heb nog overwogen of ik de boerenkool zou verwerken en in de vriezer doen, want ja, boerenkoolstamppot eten in hartje zomer, dat doen wij Nederlanders toch niet, dat hoort niet.
Maar ja, als je t vers kunt eten en er is maar 1 maaltje, dan ga je dat toch niet invriezen? Dus maar even overlegd met de heren thuis en zijn vonden het prima om vandaag boerenkool te eten.
Zo gezegd, zo gedaan:

 Deze foto is echt van vandaag.

Met smaak en schik om de verse boerenkool in hartje zomer hebben we gegeten. Ook de mannen vonden het wel komisch.

Wat zal er morgen op tafel staan?

Eten uit eigen tuin.

Gisteren hebben we weer groente gegeten uit eigen tuin.
Heerlijk.

Deze foto van bietjes en tuinbonen had ik van de week al eens gemaakt. Toen ik de eerste bietjes en tuinboontjes oogstte. Later heb ik nog wat extra bietjes geoogst. We hebben dit jaar al wel een paar keer verse tuinboontjes kunnen eten.

Gisteren aten we de eerste verse rode bietjes van dit jaar en een handjevol spercieboontjes. Met die handvol spercieboontjes was zoonlief wel blij, hij houdt niet zo van rode bietjes.
Jarenlang at ik rode bietjes uit pot. En wist ik eigenlijk ook helemaal niet hoe ik verse bietjes kon verwerken.
Met een moestuintje leer je een heleboel, ook op een andere manier koken. Leuk! Mijn ervaring met bietjes tot nu toe;

Werkwijze verse rode bietjes koken.
Ik zeg expres werkwijze, omdat het geen gedetailleerd recept is.
Er komt een klein stukje van de biet zelf boven de grond. Daaraan kun je zien welke de grootste zijn. Die trek je er uit. De rest laat je rustig doorgroeien tot die aan de beurt zijn.
Het blad snij je van de knol af.

Het schijnt dat het blad gewoon als of in sla te gebruiken is. Maar dat heb ik nog niet uitgeprobeerd. Heeft iemand daar ervaring mee?

Trek de fijne worteldraadjes van de bieten af en spoel de bieten goed af. Niet schillen.
Zet ze onder water en kook de bieten in zo'n  20 - 30 minuten gaar. Zout toevoegen hoeft niet.
Giet ze na het koken af en laat ze iets afkoelen. Dat afkoelen is alleen maar om te voorkomen dat je je vingers brandt aan de hete bieten. Je kunt nu zo het velletje van de bieten afvegen. Hier krijg je wel rode handen van.
Smoor intussen in een pan een heel fijn gesnipperd uitje in wat boter. Snij de bietjes in fijne reepjes of blokjes. Je kunt ze raspen, maar zelf vind ik in blokjes of reepjes snijder minder geklieder geven. Die voeg je toe bij de uitjes. Zo nodig iets water toevoegen tegen het aanbranden. Maak het warm en op smaak met  wat peper en zout. Je zult merken dat deze bietjes heel vol van smaak zijn.
Echt lekkerder.

Eet smakelijk!

Tweede ronde voor je groente

Basilicum, klaar voor de tweede ronde.

We kunnen het hele jaar door verse groenten en kruiden in de supermarkten kopen. Vaak is het veel te veel voor één keer en loop je de kans dat het ligt te verpieteren in de koelkast. Van de Basilicum die ik gekocht had heb ik van enkele takjes de onderste blaadjes afgehaald en ze in het water gezet. Je ziet dat ze zijn gaan wortelen. Nog even poten en ik heb gelijk genoeg Basilicum voor de hele zomer.

Lenteui. Groeit wel door in een laagje water.

Ik had nog wat over van het bosje Lenteuitjes. Die heb ik in een klein laagje water weggezet. Hooguit 2 - 3 cm diep. En al wekenlang knip ik hier van af wat ik nodig heb. Dit vaasje waar ze nu in staan is trouwens niet heel erg handig. Een glazen vaasje is beter, omdat je dan beter ziet of er nog wel water in staat.

Boven op zolder heb ik al een klein beetje voorgezaaid voor straks in de moestuin (formaat postzegel, maar toch moestuin)

De kaartjes van de AH Moestuintjes actie van vorig jaar zijn ook in hergebruik. Voor die kleine potjes zijn ze gewoon erg makkelijk. Hier heb ik alvast peterselie, wortel en spercieboontjes voorgezaaid.

In de tuin staat onder een bekertje van de snoeptomaatjes een restje van de bleekselderij. Het kontje van de bleekselderij heb ik niet weggegooid, maar ook in een laagje water gezet van zo'n 2 cm. Het heeft wortel geschoten en staat nu in de tuin. Daar heb ik nu net geen foto van. Komt een andere keer.

Met Prei en andijvie werkt deze methode ook prima!
Ik vind dit experimenteren leuk om te doen en het bespaart ook nog.
 
Heb jij ook wel eens geprobeerd met een groente om deze door te kweken? Met welke groente? Hoe was het resultaat? Misschien zijn er nog wel meer groenten waarbij het dóórkweken ook goed werkt.

Lente en hagel in de tuin

Door die paar dagen lente kregen we allemaal de zomer in de bol.
Deze week is het weer afzien en vind ik het koud. Zelfs als ik even naar de schuur loop om iets uit de vriezer te halen loop ik al te mopperen op t koude weer. Ik hou niet van de kou. Met koud weer kan ik echt lopen miepen. Met hitte heb ik daar veel minder last van.
Ik ben niet de enige die het voorjaar al helemaal in het lijft heeft zitten. Zelfs de natuur loopt al vooruit op de lente!

Vanmiddag heb ik toch even de winterjas aangetrokken om enkele foto's te maken in de tuin.

Beide appelbomen lopen al uit. Bij de één zie ik al bloesemknoppen.
Van de onderste foto, de lei-appel zie ik alleen nog maar dit blad. Benieuwd of deze dit jaar toch maar weer eens fruit gaat geven. Het heeft er al twee jaar geen zin in gehad. Oorzaak is mij onbekend.

De Magnolia en de Camelia (Theeroos) hebben ook hun knoppen op springen staan.
Nog één dagje zon en ze zijn open! 

De blauwe bessenstruik heeft al uitlopende knoppen.

De top van een nu nog heel klein perenboompje.

Nog even geduld met z'n allen.....Die lente komt er echt aan! Ik kan haast niet wachten om de tuin in te gaan om te zaaien, te poten ... Ik kom helemaal bij als ik in de tuin of in de natuur ben. Het geeft me veel als ik in de tuin of met plantjes bezig ben. Of er foto's van maak.

Hoe is t met jouw tuin? Waarvan kom jij helemaal bij?

Druivensap maken

Gisteren hadden we eindelijk gelegenheid om druivensap te gaan maken! Wat is dat altijd een leuk werk. Samen druiven plukken en ze verwerken.
We hadden een mooie oogst. Misschien in kilo's iets minder als vorig jaar, we hebben al heel wat druiven zo uit het vuistje opgegeten. Dit jaar waren ze heel klein, maar lekker zoet. Dat vonden de merels, lijsters en kauwen ook. Die hebben er ook al heel wat uit weggegeten. We hadden er netten overheen kunnen gooien, maar ach....donatie aan de natuur.
(klinkt toch positiever als de vogels hebben m'n druiven opgegeten)

Tijdens het plukken ontdekten we waarom wij zo weinig last hadden van wespen.
Er werd in de media regelmatig geschreven over de vele wespenplagen. Wij hebben er amper iets van gemerkt. Gelukkig maar! Tijdens het plukken ontdekten we waarom wij er geen last van hadden: ze zaten en zitten nog steeds bij de druiven. Ze gaan daar voor de echte suikers uit het fruit! Ik geef ze geen ongelijk. Tijdens de pluk heb ik toch maar even de tuinjas met lange mouwen aangedaan. Wel zo veilig.

We hebben wel een paar kleinere trossen aan de stuik laten zitten. Voor de vogels en de wespen. Anders komen ze straks op onze limonade af als we volgende week buiten zitten.

Hier de oogst van vandaag. Na het maken van de foto heb ik er zachtjes de tuinslang op losgelaten om de eerste spinnetjes en rommeltjes van weg te spoelen. Daarna in de keuken nog een keer en de druiven een tijdje onder water gezet.
We hebben de dikste stelen er tussenuit geknipt en slechte druiven er tussenuit gezocht. Opvallend weinig slechte druiven zaten er tussen. Je kunt echt zien dat we een droge, warme zomer hebben gehad.
Daarna de hele bubs met steel en al in de pan. Opkoken tot het sap er uit kwam en dat er met een soeplepel uitgeschept. Dat is altijd wel oppassen dat ik niet knoei op het houden aanrechtblad. Die vlekken gaan er niet zomaar weer af.
De flessen van vorig jaar in de vaatwasser op 70 graden, niet afdrogen en tot de nok toe vullen met het nog hete sap. Ik heb ook enkele flessen van de slasaus hiervoor opgespaard.
Dit jaar heb ik het sap niet aangezoet. Ben benieuwd of dit ook invloed heeft op de wat langere termijn.

De sapvoorraad voor dit jaar.
Het staat hier nog op de kop om verder af te koelen. Voor een mooie foto had ik ze natuurlijk eerst even rechtop moeten zetten en er een mooi stickertje op moeten plakken.
Voor eigen gebruik plak ik er nooit decoratie stickertjes op. Ik heb een paar leuke stickertjes grijpklaar liggen voor als ik een flesje weggeef. Pas dan komt er eentje op een fles. Voor onszelf gebruik ik gewoon een stukje schilderstape. Net zo effectief!

Ik denk dat ik hier mee het laatste oogstfeestje van dit jaar heb gehad. Dit jaar ben ik veel minder toegekomen aan bramen plukken. Wel jammer. Het is wel een lekker ontspannend klusje. Ik verwacht ook niet dat ik toe kom aan tamme kastanjes rapen of in t wild appels te rapen. Ik weet een plekje in de stad voor wilpluk-appels en -peren.
Volgend jaar nieuwe kansen. Of misschien toch dit jaar nog?

Pruimenoogst!

Vanmorgen de pruimen geoogst!

De perenoogst is mislukt, omdat de héle oogst ineens was verdwenen. Ik denk een onbedoelde donatie aan de natuur. Ofwel de vogels hebben het gepikt.
Ja de héle perenoogst..... was zeggen en schrijven 1 peer. Aan een sprietje die ik vorig najaar heb gepoot.

En dan nu de pruimen. Het is toch wonderlijk; Uit zo'n klein sprietje van nog geen meter  hoog, toch 3 pruimen. Wel 3!

 Leuk toch!
En zo komt er zo langzamerhand toch steeds meer fruit in de tuin van ons rijtjeshuis.
Sinds we hier wonen kwamen er 2 appelbomen, een klein kersenboompje en nog zo'n sprietje van vorig jaar met kersen, een  grote rode bessenstruik, aardbeien, veel blauwe druiven, blauwe bes, peer, pruimen.

Op het stukje waar eerst de kippen stonden is nu moestuintje. Groot genoeg voor ons gekrompen gezin. De Cavallo Nero is klaar om geoogst te worden. Dat ik dit bij naam ken lijkt heel wat, maar ik heb nog geen flauw idee wat ik er mee kan. Ze zaten toen eens bij de AH moestuintjes. Nu maar eens gaan uitproberen wat we er mee kunnen. Recepten te over via internet...

Alles groeit en groeit!

Vandaag niet veel meer in de moestuin gedaan dan foto's maken. Dinsdag ga ik bij goed weer in de tuin aan de gang. Nu heb ik nog spierpijn van het vele traplopen van het verhuizen van zoon en het schilderen in de woonkamer en gang in ons huis.

Wat gaat het hard ineens in de tuin!
Moet je kijken!

De besjes worden al mooi groot. Als je goed kijkt zie je hier en daar wat vraat aan het blad. Daar had ik al eerder over geschreven.

 De ijsbergsla worden al echte kropjes.

 De tuinbonen staan in bloei. Dit is voor mijn tuintje een onbekende groente. Tot nu toe gaat het goed. Ben alleen benieuwd of we er een maaltje voor 3 personen af kunnen halen....

 Op verschillende hoekjes in de tuin heb ik aardbeienplantjes staan, of hangen.

Door het maken van deze moestuinfoto's zag ik dat de eerste peultjes ook al plukrijp zijn! Lekker! Het is lang niet genoeg voor 3 personen, dus wordt het morgen of maandag een bij-groente.

Tja, en toen ik met mijn camera in de tuin stond zag ik nog meer moois.
Heb ik ook maar even een foto van gemaakt.

Deze foto vind ik zo leuk geworden dat ik deze ook als omslagfoto op Facebook heb ingesteld.

Over Moederdag en een insectenhotel

Gisteren schreef ik van alles over wat er gedaan en gebeurd is in onze vakantieperiode.
Moederdag had ik daar nog niet eens bij genoemd.
Dat was echt een verwennerijdag.  
Dochter en haar vriend zijn een kort weekendje geweest, zoon  en schoondochter en kleinzoon, en thuiswonende zoon was ook van de partij.

Het was een hele gezellige dag! De onderlinge verschillen zijn groot, maar vormden geen belemmering om het gezellig te hebben met elkaar. En daar geniet ik dan weer het meeste van.
Het is ook genieten om kleinzoon lekker te zien spelen met de deurtjes van een garage, stapelbekers of de diertjes vanuit de ark. Daar kan hij heel lang mee bezig zijn.
Van kleinzoon heb ik ook een prachtige attentie gehad. Zijn mama besteed altijd veel aandacht aan deze dingen. Van hen kreeg ik ook een heel hotel; een insectenhotel. En een pot heerlijke appeltaartjam.

Door de anderen ben ik ook verwend met een prachtige bos bloemen, de Libelle en een flinke reep Milka.

Best wel tegenstrijdig; De rupsen in mijn bessenstruik die vis ik er zoveel mogelijk uit en gaan de groencontainer in. Ze mogen niet mijn hele bessenstruik kaalvreten! En daar zijn ze hard mee bezig!
Ik wil ze wel in het mezennestje laten vallen, maar weet niet of ik de mezen daar een dienst mee bewijs. Misschien maak ik er wel brokken mee door ze in het nestkastje te laten vallen. Dus doe ik het maar niet. In principe zijn de mezen zelfvoorzienend, dus hebben zij mijn hulp niet nodig. Ik hun hulp  eigenlijk wel om de rupsen op te eten.

Aan de andere kant heb ik nu dus een insectenhotel in mijn tuin hangen om de insecten te steunen.
Ik heb ook bij natuurmonumenten  het boekje aangevraagd Alle beestjes helpen. Via deze link kom jij ook op dezelfde site en kun je ook dit  boekje aanvragen en lezen hoe je insecten zoals bijen kunt helpen.
De insectenstand daalde te veel afgelopen jaren. We kunnen er met zijn allen iets tegen doen.
En misschien vraag je je af waarom we nou insécten moeten behouden? Tja......    Ja dus!

Dat insectenhotel. Heeft iemand daar al ervaring mee in zijn tuin?
Werkt het ook?
Zie je er ook insecten in?
Kan ik nog iets achter het deurtje neerleggen om het voor hen aantrekkelijker te maken?

Nu al eten uit de moestuin! Recept met spinazie.

Nu al eten uit de moestuin!
Rucola, radijs en spinazie.
Al is de spinazie nog een beetje weinig voor 3 personen. Daar heb ik in de supermarkt toch een zak van bijgehaald en daar wil ik dit van maken;

Spinazie met spekjes.
half bakje spekjes
gesnipperd uitje
ietsje knoflook
spinazie 
geraspte kaas 
pijnboompitjes.
Bak een half pakje spekjes uit in de pan. Leg na het bakken even op 'n keukenpapiertje. 
Fruit in het spekvet een fijngesnipperd uitje en ietsje knoflook.
Laat dan de spinazie slinken in de pan. 
Voeg de spekjes weer toe, de geraspte kaas en wat pijnboompitjes.


Heerlijk.
Eet smakelijk!

De eerste zaailingen!

De eerste zaailingen komen op! Ook buiten! Ik had al wel wat binnen voorgezaaid en dit in het kasje gepoot. Het ziet er naar uit dat dit allemaal goed gaat.

Tegen de achterwand aan staan de peultjes. Die moeten straks tegen het riet opklimmen.
Links staat de Rucola. Deze komt al mooi op. Van deze sla hou ik niet eens. Dus man en zoon moeten er straks maar flink veel van eten.

Daarnaast de Radijsjes. Door ervaring een beetje wijzer geworden heb ik deze nu net als de hele linker helft ter plekke gezaaid. Eerder zaaide ik de radijsjes voor en verspeende ik deze later. Wist ik veel! Nu weet ik dat door je radijsjes te verspenen, geen radijsjes meer krijgt, maar hele hoge planten.
Daarnaast staat een rijtje spinazie. Dit zaai ik nu voor het eerst.  En nog net in de linkerhelft van de bak liggen enkele boontjes, klaar om te ontkiemen. Of hebben ze dat al gedaan en zijn ze nog niet boven? In een bloembak naast de kas heb ik ook wat boontjes gestopt. Vorig jaar ging dit goed. Nu hoop ik op herhaling!

Dan meest links van de rechter helft; Rode bietjes. Moet je ook ter plekke zaaien. Heb ik niet gedaan, ik heb ze in de moestuinpotjes van de AH voorgezaaid, maar ze met potje en al in de volle grond gezet. De worteltjes zijn dus niet beschadigd of aangeraakt. En o ja, ik kreeg de tip om enkele overtollige plantjes weg te knippen, niet eruit te trekken, want dan raken de worteltjes ook beschadigd. Die tip kreeg ik van iemand anders. Zelf heb ik er ook een voor je moestuintjes; Knip je papiertjes door en verdeel deze over twee potjes. Er zitten vaak te veel zaadjes in 1 papiertje voor in 1 potje. Zij doen ditvoor een mooier kiemresultaat, maar als de plantjes ook maar ietsjes groter worden zitten de plantjes al snel elkaar in de weg. En raken ze beschadigd bij het splitsen.
 Naast de bietjes staat wat broccoli. 
 Daarnaast paksoi. Als dit het net als vorig jaar gaat doen, moet ik toch maar eens op zoek naar lekkere recepten met deze groente. Vorig jaar is dit verpieterd doordat ik niet goed wist wat ik hiermee kon.
Helemaal rechts staan de worteltjes. Zowel in de kas als ervoor. Die voor de kas heb ik vandaag pas verpoot. Alle wortelpotjes heb ik net zo behandeld als de bietjes. Het teveel er uit geknipt, niet getrokken.

De worteltjes die voor de kas staan, heb ik afgedekt met de bakjes van de druiven en kersen. Achteraf gezien had ik er veel meer van moeten bewaren. Is een redelijke bescherming tegen de kou en n goede bescherming tegen de vogels. Vooral ook leuk is dat die niets kosten. Morgen ga ik naar de Welkoop en neus ik tegelijk even door alle kweekspullen die daar aangeboden worden. Kijken welk idee zij hiervoor hebben.

Ik had nog ergens restjes plexiglas liggen, maar ik heb de schuur al meerdere keren doorzocht zonder succes. Man en ik hebben ieder een heel eigen systeem van opruimen...Als hij 's avonds thuis komt denk ik er vaak niet aan m te vragen waar hij ze heeft opgeborgen. Met wat restjes plexiglas of gewoon glas en n muurtje van wat losse bakstenen kun je vaak ook een leuke bescherming opzetten voor je jonge plantjes.

Heb jij al wel eens een beetje geprutst om een moestuintje te beginnen? Hoe pak jij dit aan?

Andijvie uit eigen tuin en recept mosterdroomsoep

Gisteren heb ik lekker en voordelig gekookt.
Stamppot andijvie met slagersrookworst en mosterdsoep vooraf. En natuurlijk n toetje.

De andijvie had ik uit eigen tuin. Was al wel wat doorgeschoten, maar prima te eten. Ik had nog gauw even gegoogled of dit kon. Ik las dat het wat bitterder zou kunnen worden, maar nu ik het rauw in stamppost verwerk zal t wel meevallen.
Ik snap er niks van, de andijvie schiet al door, nog voor het een grote krop is. Dus nu had ik andijviebladeren aan een steeltje in plaats van in een krop. Scheelde wel een boel zand minder aan het blad!
Eerst heb ik de grootste bladeren er van af geknipt. Toen bleek ik nog niet helemaal genoeg te hebben dus toen heb ik de kleinere blaadjes er met de hand van af geritst. Alles bij elkaar genoeg voor een maaltje stamppost andijvie. Onbespoten en toch zonder beestjes.

Ik werd toch wel een beetje benauwd of het echt wel genoeg zou zijn. Ik wil niet dat we elkaar aankijken aan tafel om het laatste beetje. Liever ook weer niet teveel over natuurlijk. Stamppot andijvie kun je later nog wel weer opbakken, maar niet invriezen. Vaak als er een eenpersoonsportie van het een of ander over is, wordt deze ingevroren en gaat dit donderdags mee naar mijn pa. Of het moet net op woensdag gemaakt zijn, dan neem ik het vers - van gisteren - mee. Misschien krijgt pa hier straks wel concurrentie in, wil zoon ook n portie mee naar Rotterdam. ;-) Ook schoonmoeder is sinds kort alleen.
Dat wordt dus af en toe gewoon bewust wat extra koken..

Ik heb wat extra mosterdroomsoep gemaakt als voorafje.
Dit is zó makkelijk en voordelig, dat het haast beschamend is dat de fabrikanten de volle prijs voor een zakje of pakje of blikje rekenen. Maar je, je moet wel even weten hoe je het maakt.
Daarom hier het recept;

Mosterdroomsoep.
50 gram boter
60 gram bloem
1 liter warme bouillon 
2 - 3 eetlepels grove (Groningse) mosterd
125 ml ongeklopte slagroom
   
Smelt 50 gram boter in een pan. Doe hier 60 gram bloem bij in. Stevig roeren met n houten lepel.  Het wordt 1 grote klontenbrij, maar dat klopt. dit moet je even rustig laten garen. Enkele minuten. De klonten worden dan droger.
Daarna voeg je 1 liter warme bouillon toe. Of heet water met 1- 2 bouillontabletten. Dit weer aan de kook brengen. Wat je net gedaan hebt is het maken van een roux. Een goede basis voor heel wat soepen en sauzen.
Voeg 2 - 3 eetlepels grove (Groningse) mosterd toe. 
Maak verder op smaak met n uitgebakken uitje, spekjes, fijne preireepjes, of reepjes zalm, reepjes ham, of wat je er zelf lekker in vindt. Het kan er in, het moet niet. 
Daarna nog 125 ml ongeklopte slagroom toevoegen. Na het toevoegen van slagroom de soep niet meer laten koken.

Eet smakelijk! 
Zo makkelijk kan het soms zijn. 



 

Druivenoogst en verwerking.

Ik heb je vast wel eens verteld over alles wat we aan eetbaar spul hebben in onze tuin.  Zo hebben we ook 1 druivenstruik. 1!
En daar zaten een boel druiven aan!

Manlief heeft alle druiven geoogst.

Met nadruk op alle, dus moest ook alles in één keer verwerkt worden. Daar zijn we de hele dag zoet mee geweest. Manlief ging 's morgens alles plukken en was alvast begonnen met het eerste verwerken. Ik was eerst nog op stap, naar de rommelroute in onze wijk. Nog 4 puzzels voor manlief gescoord en n zo goed als nieuwe aspergepan.
Later nam ik het koken van hem over. We hebben de druiven niet gewogen. Ik zo zo niet weten hoe dat te makkelijkst kan. Ik vind dat ook niet zo heel belangrijk om te weten. Er kwam wel heel veel af. We hebben ze eerst een poosje in het water laten staan om alle beestjes er uit te halen.  Daarna met steel en al in enkele grote pannen zachtjes opgekookt om het sap uit de druiven te halen.
We hebben wel een sapcentrifuge, maar met zulke bossen druiven leek ons opkoken toch handiger.

Gewoon met n druppie water tegen het eerste aanbranden, zachtjes opzetten. Daarna steeds weer nieuwe druiven toevoegen. Met een soeplepel schepte ik het sap steeds uit de pan en dat ging door de zeef.

Van het sap mat ik steeds 1,5 liter af, voegde hier nog 250 gram gewone suiker aan toe en een pond geleisuiker. Ik deed het dus niet helemaal volgens het recept. Het recept gaf 1250 gr. fruit en 'n pond geleisuiker(speciaal) Hiermee zou je halfzoete jam krijgen. Ik was bang dat dit dan net weer wat te zuur zou zijn dus heb t anders gedaan. vorig jaar gebruikte ik alleen gewone suiker, maar met druiven is me dat niet goed bevallen. Het bleef toen heel dun. Ik heb het toen opnieuw opgekookt en toen werd het stroop. Ook lekker, maar was niet mijn bedoeling. Dit jaar lijkt het beter gelukt.

Gisteren kreeg ik op n gegeven moment zoveel gelei, dat ik alsnog naar de Action ben gefietst voor wat flessen om sap in te maken. Dit druivensap heb ik iets aangezoet. Gistermiddag met de lunch hadden we versgeperst sap, dat was lekker, maar geen topper. Nu heb ik het sap gekookt en op dezelfde manier afgesloten als met jam of gelei. Dat smaakte beter.

Vanmiddag heb ik een fotootje gemaakt van de hele voorraad;

Die blauwe doppen, n beetje achter de auto, is dus allemaal sap. Enkele potten gelei heb ik toch nog weer geprobeerd met gewone suiker, maar ook nu bleef het dun. Heb ik weer opnieuw opgekookt met geleisuiker. Ik heb nu dus zoete en halfzoete gelei.
Omdat het zo veel oogst tegelijk was ben ik niet meer met recepten aan het experimenteren geweest. Aan het eind van de dag zag ik een recept voorbij komen van druivengelei met port. Dit ga ik volgend jaar zeker proberen! Dat is vaak het leuke van fruit in eigen tuin, aparte dingen proberen. We hebben de port al staan. En misschien probeer ik het toch nog, met het handjevol druiven wat er nog hangt...

Binnenkort kan ik de appels gaan verwerken. Lekker appelcompote van maken... of appeltaart. Ik heb wel potjes genoeg, appels niet zo veel. 

Je ziet het in steeds meer tuinen opkomen. Eten uit eigen tuin. Ik vind dat een hele leuke ontwikkeling! Kun jij ook oogsten uit eigen tuin?